Recept på krispiga grönsakspannkakor med asiatisk dippsås
Förbered grönsaksblandningen:
Blanda strimlad zucchinin, strimlad morot, strimlad kål och salladslök (om du använder) i en stor skål.
Krama ut överflödig vätska från grönsakerna med en ren kökshandduk eller pappershanddukar.
Blanda smeten:
Tillsätt mjöl, uppvispat ägg, salt och peppar till grönsaksblandningen. Rör tills allt är väl blandat.
Stek pannkakorna:
Värm lite olja i en panna på medelvärme.
Klicka ut skedar av grönsaksblandningen i oljan och platta till dem lätt för att forma pannkakor.
Stek i cirka 3-4 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
Gör den asiatiska dippsåsen:
Vispa ihop sojasås, risvinäger, sesamolja, honung (om du använder) och riven ingefära (om du använder) i en liten skål. Anpassa smakerna efter din smak.
Servera:
Servera de krispiga grönsakspannkakorna varma med den asiatiska dippsåsen vid sidan av. Garnera med sesamfrön och hackad salladslök om så önskas.
