Koka och mosa potatisen: Börja med att koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk med en gaffel. Häll av vattnet och mosa den slät. Låt svalna.
Hacka grönsakerna: Medan potatisen kokar, hacka morot, lök och salladslök fint. Hacka vitlöken.
Steg 2: Blanda ingredienserna
Blanda tonfisk och grönsaker: Blanda den avrunna tonfisken, potatismos, hackade morötter, lök, finhackad vitlök och salladslök i en stor skål. Rör om väl för att blanda alla ingredienser.
Tillsätt torra ingredienser och ägg: Tillsätt vetemjöl, majsstärkelse, ägg, salt och peppar till tonfiskblandningen. Mjölet och majsstärkelsen hjälper till att binda ihop biffarna och hindra dem från att falla isär. Blanda noggrant tills alla ingredienser är jämnt blandade.
Steg 3: Forma biffarna
Forma biffarna: Gröp ut en del av blandningen (cirka 2 matskedar) och forma den till små biffar med händerna. Platta till dem lite så att de tillagas jämnt. Upprepa denna process tills all blandning är slut.
Förvara biffarna i kylskåp: Lägg de formade biffarna på en plåt och ställ i kylskåpet i minst 15 minuter så att de stelnar. Detta steg hjälper biffarna att hålla formen bättre under stekning.
