Regnbågsträdgårds grönsakssoppa
Det här receptet fokuserar på att behålla de ljusa färgerna och de skarpa, mjuka texturerna som syns i ditt foto.
Frukt och grönsaker
Ingredienser
| Kategori | Ingredienser |
| Basen | 1 msk olivolja, 1 medelstor lök (fintärnad), 2 vitlöksklyftor (finhackade) |
| Färgerna | 2 stora morötter (tärnade), 2 stjälkar selleri (skivad), 1 kopp broccolibuketter (småskurna) |
| De hjärtliga bitarna | 1 stor potatis (skalad och tärnad), 1 kopp grönkål (strimlad eller hackad) |
| Vätskan | 6–8 koppar grönsaksbuljong med låg natriumhalt eller filtrerat vatten |
| Kryddningen | 1 tsk havssalt, ½ tsk svartpeppar, 1 tsk torkad oregano eller italiensk kryddblandning |
| Den fräscha finishen | ¼ kopp färsk persilja (finhackad), en skvätt färsk citronsaft |
