Ska man skölja nötfärs?

adminon

 

Tvätta händer, redskap och ytor noggrant före och efter att du hanterar rå nötfärs för att förhindra korskontaminering.
Använd separata skärbrädor för rått kött och andra ingredienser.

3. Tillaga ordentligt
Tillaga alltid nötfärsen till en innertemperatur på 71 °C för att säkerställa att eventuella bakterier dödas. Använd en köttermometer för att kontrollera om den är genomstekt.
4. Dutta istället för att skölja
För att minska fett eller ytfukt, klappa den råa eller tillagade köttfärsen med pappershanddukar istället för att skölja.
Alternativ till sköljning för magrare resultat
Om ditt mål är att minska fettet utan att skölja, prova dessa metoder:
Tork med hushållspapper: Efter att ha brynt nötfärsen, häll av överflödigt fett och torka med hushållspapper för att absorbera kvarvarande fett.
Använd magrare styckningsdelar: Välj nötfärs märkt som 90/10 eller 93/7 för mindre fett.
Kyl före tillagning: Lägg nötfärsen i frysen i 10–15 minuter före tillagning. Detta gör den fastare och gör det lättare att skumma bort fett under tillagningen.
Slutliga tankar: Skölja eller inte skölja? 

fortsättning på nästa sida

«« Tidigare Nästa»»