Spenat- och vitlöks-kycklingkexbitar

Förberedelse: Värm ugnen till 190 °C . Klä en stor bakplåt med bakplåtspapper.
Blanda: Blanda kycklingfärsen, bakmixen, mozzarellan, parmesanosten, hackad spenat, vitlök, oregano och chiliflingor i en stor skål.
Bindning: Tillsätt den mjuka färskosten. Börja blanda för hand eller med en stadig sked. Tillsätt gradvis mjölk, en matsked i taget, tills blandningen är tillräckligt fuktig för att hålla ihop men inte klibbig.
Skopa: Rulla blandningen till 2,5 cm stora bollar (ungefär lika stora som en golfboll). Placera dem på den förberedda bakplåten med ungefär 2,5 cm mellanrum.
Grädda: Grädda i 18–22 minuter tills botten är gyllenbrun och kycklingen är genomstekt (innertemperatur 74 °C ).
Avslutning: Pensla med lite smält vitlökssmör och persilja medan det är varmt. Servera med ranch- eller marinarasmör till doppning!

Snabbtips: Att använda en liten kaksked hjälper till att hålla dem jämna så att de alla gräddas i samma hastighet.