Instruktioner:
Citronkräm:
Blanda först ägg, socker, majsstärkelse, citronsaft och skal i en kastrull.
Tillsätt sedan mjölken gradvis under ständig omrörning för att undvika klumpar.
Koka sedan på låg värme under omrörning tills krämen tjocknar. Ställ åt sidan och låt den svalna helt.
Kaksmet:
Vispa först äggen med strösocker och vaniljsocker i en skål tills blandningen blir lätt och skummig.
Tillsätt sedan långsamt oljan och mjölken och blanda väl.
Tillsätt sedan mjöl och bakpulver och rör om tills smeten är jämn.
Montering och gräddning:
Värm först ugnen till 190 °C.
Häll sedan smeten i en smord glasform och fördela den jämnt.
Grädda sedan i cirka 25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
Efter att kakan svalnat, skär den på mitten och fyll den med citronkrämen.
Slutligen, dekorera tårtan med riven kokos och din favoritgelé eller sylt.
Tips och variationer:
- Kylning: Se till att citronkrämen är väl kyld innan du använder den som fyllning för att uppnå perfekt konsistens.
- Anpassning: Prova gärna olika smaker av gelé eller sylt för att få toppingen att passa din personliga smak.
- Anpassningar: För en laktosfri version, byt ut mjölk mot mandelmjölk. För ett glutenfritt alternativ, använd mandelmjöl eller en lämplig glutenfri blandning.
