Recepttips för nötkött och sås i långkok
Receptöversikt
-
Förberedelsetid: 15 minuter
-
Tillagningstid: 4 timmar (hög) eller 7–8 timmar (låg)
-
Portioner: 6
-
Svårighetsgrad: Lätt
Ingredienser
-
900 g nötköttspetsar eller chuck roast skuren i 2,5 cm stora kuber
-
1 medelstor gul lök, tärnad
-
225 g skivade champinjoner (valfritt, men rekommenderas starkt)
-
2 koppar nötköttsbuljong (lågt natriuminnehåll helst)
-
2 msk Worcestershiresås
-
1 tsk vitlökspulver
-
1 tsk lökpulver
-
½ tsk torkad timjan
-
Salt och svartpeppar efter smak
-
Slam: 3 msk majsstärkelse blandad med 3 msk kallt vatten
Instruktioner
-
Bryn (valfritt men bättre): Värm en skvätt olja i en stekpanna på medelhög värme. Krydda nötköttet med salt och peppar och bryn kanterna i 2 minuter. Lägg över i slow cookern.
-
Lager: Lägg den tärnade löken och svampen ovanpå nötköttet.
-
Vispa: Vispa ihop köttbuljong, worcestershiresås, vitlökspulver, lökpulver och timjan i en liten skål. Häll blandningen över köttet.
-
Långkok: Täck över och koka på låg värme i 7–8 timmar eller hög värme i 4 timmar tills nötköttet är mört som en gaffel.
-
Jätta: Vispa ihop majsstärkelse och vatten till en slurry cirka 30 minuter före servering. Rör ner det i slow cookern. Täck över och koka på hög effekt i de återstående 30 minuterna tills såsen är glansig och tjock.
