Steg 1: Blanda den dumpande degen
I en stor skål, vispa ihop mjöl, timjan, peppar och salt (plus bakpulver och läsk om du använder). Gör en brunn i mitten och tillsätt äggen. Rör tills en styv deg bildas, tillsätt mjölk en matsked endast vid en tidpunkt om det behövs.
Steg 2: Koka dumplings
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Släpp matskedstora portioner av deg i vattnet.
Tips: Doppa din sked i det varma vattnet innan du skopar degen - det hjälper dumplingsna enkelt att glida av. När de flyter är de klara. Ta bort med en slitsad sked.
Steg 3: Sauté the Onions
I en stor kastrull, smält 2 matskedar smör. Sautera löken i 8-10 minuter, tills den är mjuk och lätt gyllene. Detta steg bygger djup smak.
Steg 4: Braise kålen
Tillsätt resterande smör, kål, buljong, vitlökspulver, salt och peppar. Täck och låt sjuda tills kålen är mör och det mesta av vätskan absorberas.
Steg 5: Kombinera och servera
Vik försiktigt de kokta dumplingsna i kålblandningen och kasta för att täcka dem i den smöriga såsen. Justera kryddning efter behov och garnera med färsk persilja före servering.
