Beredning av citroner: Tvätta citroner noggrant under rinnande vatten för att ta bort eventuella föroreningar eller bekämpningsmedelsrester.
Skala citronerna: Med hjälp av en peeler eller kniv, skala citronerna som försöker ta bort bara den gula delen av skalet, utan att gå för djupt.
Torkning: Placera citronskalen på ett ark av bakplåtspapper och låt dem lufttorka i minst 2-3 dagar, eller du kan sätta dem i en ugn vid låg temperatur (ca 40 ° C) i ca 2 timmar.
Mal pulvret: När skalen är helt torra, hacka dem i en mixer eller kryddkvarn tills du har ett fint pulver. Om du föredrar en sötare smak kan du lägga till lite socker under slipningsprocessen.
Förvaring: Förvara citronpudervärdet i en lufttät burk, på en sval, torr plats. Pulvret kan förvaras i flera veckor.
Tips för servering och lagring:
Citronpulver är idealiskt för smaksätta kakor, kakor och till och med salta rätter som fisk, sallader och soppor. Lägg till den i en kopp te eller använd den för att smaksätta din yoghurt. Förvara den i en tätt förseglad behållare bort från direkt ljus för att hålla sina färska aromer intakta.
Varianter:
