Vilka kriterier ska man använda för att välja sina tomater?

adminon

  1. Steg 1: Förbered tomaterna

  • Rengör dina tomater noggrant innan  du skär dem i tjocka skivor .
  • Mixa dem sedan till  en slät puré med en mixer .

  1. Steg 2: Reducera puréen

  • Häll över din matlagning i en  stor kastrull  och låt det sjuda.
  • Under tillagningen  måste du regelbundet ta bort smuts  som bildas på ytan.
  • Fortsätt reducera tills du får en välkoncentrerad konsistens.

    Nästa sida

    1. Steg 3: Förpackning i burkar

    • Sterilisera dina glasbehållare i  kokande vatten och låt dem sedan torka naturligt.
    • Toppa dem med potatismos medan de fortfarande är varma  och tillsätt några basilikablad för att förstärka smaken.

    1. Steg 4: Stänga lådorna

    • Stäng locken försiktigt  och sänk sedan ner burkarna i ett   kokande  vattenbad i 30 minuter  för att skapa en försegling.
    • Placera dem sedan på en tempererad plats  för gradvis kylning innan du förvarar dem.

    De gyllene reglerna för framgångsrik bevaring

    För att undvika risker,  kontrollera dina konserver regelbundet . Vid minsta tecken på något misstänkt (ovanlig färg, onormal lukt eller svullet lock),  ät inte innehållet och kasta burken .

    Viktigt:  Noggrann sterilisering kan främja tillväxten av  farliga mikroorganismer  ! Följ varje steg i processen noggrant.

    Nästa sida

     

  • Kulinariska idéer för att använda dina sylt

    Dina hemodlade tomater är lämpliga för många användningsområden:

    • Förbered snabba såser till din onsdagsspaghetti.
    • Lägg till lite krydda till en krämig risotto eller vegetarisk lasagne.
    • Förbered några tröstande soppor eller grytor.

    Med bara en skvätt olivolja, en vitlöksklyfta och lite basilika får du direkt en autentisk medelhavssmak!

    Att göra egna konserverade tomater är lite som  att spara solskenet till gråa dagar . Enkelt, ekonomiskt och mycket bättre än färdigköpta produkter. Så när ska du börja? Dina smaklökar kommer att tacka dig!

«« Tidigare