Vad ska man tjäna med dessa kex
Utbudet av livsmedel som dessa kex kompletterar är en av deras största dygder. För en frukost eller brunch i sydlig stil är de det naturliga fordonet för korvsås - delad, dras isär och täckt med en krämig, salt vit sås med smulad korv hela tiden. Tillsammans med äggröra, krispig bacon och färsk frukt gör de en komplett brunchplatta som kräver mycket lite extra förberedelse. Till middag parar de naturligt med kyckling och nudlar, en kruka med skinka och vita bönor, grönsakssoppa eller någon bräs eller gryta med mycket vätska att suga in i kexet när den är delad. På våren och sommaren, toppad med skivade färska jordgubbar och vispad grädde sötad med en tesked socker, blir de basen för en snabb, mycket bra jordgubbsbock som drar nytta av kexens salta söta spänning med frukten. En maträtt av mjuknat, saltat smör och en burk med goda konserver eller honung på bordet tillsammans med en korg av dessa kex är i huvudsak allt ackompanjemang de behöver.
Förvaring
Dropkkakor är som bäst raka från ugnen, fortfarande varmt i handen med smöret fortfarande glittrande på toppen. De är fortfarande bra för att äta i rumstemperatur för resten av dagen för bakning. Förvara rester i en lufttät behållare eller en zip-lock väska vid rumstemperatur i upp till två dagar; texturen mjuknar märkbart efter de första timmarna som skorpan absorberar fukt från luften. Värm i en 350 ° F ugn i fem minuter för att återställa en del av den ursprungliga krispigheten, eller dela och rosta för ett knaprigare resultat. För längre förvaring, frys individuellt förpackade kex i upp till en månad och värms upp från frysta vid 350 ° F i 10 till 12 minuter.
Enkla kex, värda varje söndag
Southern 3-Ingredient Drop Biscuits är ett av de recept där enkelheten är poängen - inte som en kompromiss eller en genväg, men som det rätta tillvägagångssättet för en viss typ av bakning. Tre ingredienser blandade med en lätt hand, tappade på en bakplåt, gled in i en varm ugn: resultatet är gyllene, fluffiga, smöriga kex som håller sina egna tillsammans med någon frukost, brunch eller middag de placeras bredvid. Det finns inget att förbättra med metoden eftersom ingenting om metoden är fel. Gör dem en gång på en söndag morgon och du kommer omedelbart att förstå varför detta är receptet som förs vidare.
Njut!
