I en skål, blanda yoghurt, ägg, rivet äpple och en nypa salt.
Tillsätt mjöl, bakpulver och, om så önskas, kanel. Blanda noggrant tills alla ingredienser är blandade.
Värm lite olja i en stekpanna och häll en sked av smeten i pannan.
Stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
Pannkakorna kan serveras omedelbart, helst med topping som frukt eller lönnsirap.
Serverings- och förvaringstips:
Pannkakorna serveras bäst varma, direkt efter stekning. De kan serveras med yoghurt, frukt eller en skvätt honung.
För att förvara dem, lägg dem i en lufttät behållare och förvara i kylskåp i upp till 2 dagar. Du kan också frysa in dem och värma dem i en stekpanna eller mikrovågsugn.
Variationer:
Försök att äta dem varje dag, pannkakor med yoghurt och äpplen. Endast artiga medlemmar säger tack.
