Gyllene krispiga fyllda potatisbollar
Introduktion
Gyllene krispiga fyllda potatisbollar är ett läckert mellanmål eller en aptitretare gjord med krämig potatismos fylld med salta ingredienser, som sedan paneras och friteras tills de är perfekt gyllenbruna och krispiga. De är krispiga på utsidan och mjuka, smakrika och ostiga på insidan – vilket gör dem oemotståndliga för alla tillfällen.
Ursprung och kulturell betydelse
Fyllda potatisbollar förekommer i många kök runt om i världen. Liknande rätter inkluderar kroketter i Europa, papas rellenas i Latinamerika och andra stekta potatistillatisar som avnjuts som gatumat eller festaptitretare. Deras popularitet kommer från deras enkla ingredienser och tillfredsställande smak.
Ingredienser
till potatisblandningen
3 stora potatisar, skalade och tärnade
2 msk smör
1/4 dl mjölk
Salt och svartpeppar efter smak
Till fyllningen
1/2 dl riven mozzarella- eller cheddarost 2 msk hackad salladslök Till panering 1/2 dl vetemjöl 2 uppvispade ägg 1 dl ströbröd Till stekning Vegetabilisk olja för fritering Valfria tillsatser Tärnad paprika i fyllningen En nypa paprika eller chiliflingor för hetta Färsk persilja till garnering Tips för att lycka Se till att potatismoset är tjockt och inte vattnigt. Låt potatisblandningen kylas i 20–30 minuter innan du formar den för att göra den lättare att hantera. Förslut fyllningen väl så att osten inte läcker under stekningen. Stek i medelvarm olja (cirka 175 °C) för jämn krispighet.
Snälla fortsätt läsa...
