Förberedelse
Förbereda svampen
-
Ta bort stjälkarna från svamparna, rengör dem och hacka dem sedan fint.
-
I en panna, fräs med en klick smör, salt och peppar tills all saft har läckt ut.
Att göra bechamelsåsen
-
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om i cirka 20 sekunder.
-
Tillsätt mjölken gradvis under ständig omrörning tills du får en tjock, slät kräm.
-
Ta ut 100 g bechamelsaus och ställ åt sidan.
-
Krydda resterande bechamelsaus med salt och peppar, tillsätt sedan Grana Padano-osten, svampen och den hackade persiljan. Blanda noggrant.
Montering av rullarna
-
Skär lasagneplåtarna på mitten.
-
Bred varje bit med en matsked svampbéchamelsås, lägg en skiva skinka ovanpå och sedan ytterligare en matsked béchamelsås.
-
Rulla försiktigt ihop degen och lägg den i en smord ugnsform.
-
Upprepa processen tills alla rullar är gjorda.
Bakning
-
Tillsätt de återstående 10 cl mjölken till den åtskilda béchamelsmeten och blanda tills den är slät.
-
Häll den tunnare béchamelsoppan över bullarna och strö sedan över resterande Grana Padano-ost.
-
Grädda i 180 °C i 25–30 minuter och pensla då och då med såsen från botten av ugnsformen.
Servering
-
Låt svalna i några minuter innan servering.
En krämig, smakrik rätt som garanterat kommer att svepa alla med fötterna i luften! 🍄🧀
