Mörkt, randigt fruktkött. När du väl skurit en avokado är det lättare att avgöra om den har blivit dålig. Detta är förstås bara ett alternativ efter att du köpt den.
En avokado som är färdig att äta har ljusgrönt fruktkött. Lite brunfärgning på fruktköttet är fortfarande okej. Men en rutten avokado har bruna eller svarta fläckar i hela fruktköttet. Med det sagt kan det dock vara så att en isolerad brun fläck helt enkelt beror på blåmärken, snarare än utbredd ruttning. Om så är fallet kan den skäras bort.
Ett annat möjligt tecken på röta är mörka strimmor i fruktköttet. Ändå kan vissa avokados – särskilt de som skördas från unga träd – ha mörka strimmor även om de inte är ruttna. Om frukten ser bra ut i övrigt, inte har en konstig lukt och inte smakar konstigt, går det bra att äta den (även om jag inte är så förtjust i att smaka på något för att se om det fortfarande är ätbart, eller hur?).
På liknande sätt kan en avokados konsistens vara trådig när den har blivit dålig. Men om det inte finns några andra tecken på röta är det inte nödvändigtvis dåligt. En fiberrik konsistens kan också tillskrivas odlingsförhållandena.
se nästa sida för att fortsätta läsa
Bismak eller lukt. Mogna avokados har en behaglig, lätt söt arom och en något nötig smak. När frukten förstörs kan den utveckla en onormal smak och lukt.
Om den har en sur smak eller lukt kan den ha bakteriell nedbrytning och bör kasseras. En kemisk lukt och smak kan betyda att den är härsken. Detta kan hända när syre eller mikrober skadar eller bryter ner fruktens omättade fett. Härskning kan leda till bildandet av potentiellt giftiga föreningar. Ät inte en avokado om du tycker att den är härsken.
Smaken på förstörda avokados kan variera, men det är oftast lätt att avgöra genom smak om de är för gammala. Genom lukt, beröring, visuell inspektion och smak kan man avgöra om en avokado är förstörd. (Okej, men smak skulle vara min allra sista utväg.)
