Jag gjorde det här receptet förra helgen och det blev efterfrågat igen samma vecka.

Steg 1: Förbered ugnen: Värm ugnen till 175 °C. Lägg det ogräddade pajskalet i en pajform (23 cm) och ställ åt sidan.
Steg 2: Gör cheesecakelagret: Vispa 225 g färskost, 80 ml strösocker, 1 stort ägg och 1/2 tsk vaniljextrakt i en medelstor skål tills det är slätt och krämigt. Bred ut färskostblandningen jämnt över botten av det ogräddade pajskalet. Steg
3: Gör pekannötlagret: Vispa 3 stora ägg, 250 ml lätt majssirap, 120 ml ljust farinsocker, 1 tsk vaniljextrakt och 60 ml salt i en separat skål tills allt är väl blandat. Rör i de 380 ml hackade pekannötterna.
Steg 4: Montering av pajen: Häll försiktigt pekannötsblandningen över cheesecakelagret i pajskalet och fördela det jämnt.
Steg 5: Grädda: Lägg pajen på en bakplåt och grädda i den förvärmda ugnen i 50 till 55 minuter, eller tills mitten har stelnat och är gyllenbrun. Mitten ska vara lite skakig, men inte rinnig.
Steg 6: Låt svalna: Låt pajen svalna helt på ett galler innan du skär den. För bästa konsistens, ställ in i kylskåpet i minst 2 timmar innan servering.
Steg 7: Servera: Skär upp och servera pajen som den är, eller toppa med en klick vispad grädde för en extra godsak.