Instruktioner
Förbered kålen Koka upp vatten i en stor kastrull. Kärna ur kålen och lägg den försiktigt i kokande vatten. Ta bort de mjuka bladen ett i taget allt eftersom de lossnar (ca 2–3 minuter vardera). Skär bort den tjocka revbenen från varje blad. Gör fyllningen I en stor skål, blanda köttfärs, kokt ris, lök, vitlök, ägg, persilja, salt, peppar och paprika. Blanda försiktigt tills allt är blandat. Rulla ihop kålen. Lägg cirka 2–3 matskedar fyllning vid botten av varje blad. Vik in sidorna och rulla tätt som en burrito. Förbered såsen.
Blanda tomatsås, krossade tomater, tomatpuré, socker, citronsaft, salt, oregano och buljong i en skål.
Montera och tillaga
Bred lite sås i botten av en stor ugnsform eller kastrull.
Lägg rullarna med skarven nedåt.
Häll resterande sås över.
Täck över och grädda i 175 °C i 1,5 till 2 timmar.
(Alternativt, låt sjuda under lock på spisen i cirka 1,5 timme.)
Beskrivning
Vitkålen blir mör och lätt söt och omsluter en saftig, smakrik kött- och riskärna. Tomatsåsen ger en syrlig fyllighet som binder ihop allting vackert.
Näringsinformation (ungefär per rulle)
Kalorier: 250–300
Protein: 18 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 12 g
Fiber: 3 g
Natrium: 400–500 mg
(Värdena varierar beroende på kött och sås som används.)
Slutsats
Klassiska fyllda kålrullar är en tidlös husmanskost som ger värme till bordet. Deras balans av smakrikt kött, mört kål och fyllig tomatsås gör dem djupt mättande och perfekta för familjemiddagar.
Rekommendation
Servera med:
Krämig potatismos
Knaprigt bröd
En färsk gurksallad
En klick gräddfil
De smakar ännu bättre nästa dag när smakerna fördjupas!
Omfamna hälsosam njutning
För att göra denna rätt lättare:
Använd mager kalkon- eller kycklingfärs
Byt ut vitt ris mot brunt ris eller blomkålsris
Minska sockret i såsen
Ångbaka istället för att baka med överflödig olja
