🧁Gyllene zucchini- och potatismuffins: Krispiga, möra och oemotståndliga
Letar du efter ett gott sätt att använda överbliven potatismos och ge din zucchini ett nytt liv? Dessa små gyllene muffins är den perfekta lösningen!
Krispiga på utsidan och möra på insidan, de kombinerar potatisens krämiga sötma med fräschören av riven zucchini och den salta smaken av parmesanost. Bakade (inte friterade) påminner de om hash browns eller latkes, men i en lättare och mer praktisk version.
Som en bonus är de naturligt glutenfria om du använder rätt mjöl – och lätta att göra veganska!
Läs mer på nästa sida >>
