Bryn potatisen.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt potatistärningarna och stek i cirka 5 minuter, tills de är lätt brynta och mjuka.
Tillsätt lök och vitlök.
Rör i den hackade löken och vitlöken. Fräs i ytterligare 1 till 2 minuter tills löken blir genomskinlig och doftar gott.
Förbered den krämiga såsen.
Blanda mjöl, grädde, salt, svartpeppar, paprika och timjan i en liten skål.
Häll blandningen i pannan och rör försiktigt om så att potatisen täcks väl.
Tillsätt ägg och ost.
Vispa äggen lätt i en skål och häll dem sedan i pannan.
Tillsätt sedan salladslök, mozzarella och parmesanost. Rör om så att osten och kryddorna fördelas jämnt.
Låt magin smälta.
Sänk värmen, täck över pannan och tillaga i cirka 5 minuter, tills äggen har stelnat och osten har smält.
Servera och njut!
Servera omedelbart, garnerad med salladslök eller färska örter.
Det är enkelt, snabbt och så gott!
Kockens tips för
perfekt potatis: Välj fasta sorter som rödpotatis eller färskpotatis. De håller formen väl efter tillagning.
Tidsbesparande tips: förkoka potatistärningarna genom att ångkoka eller mikrovågsugna dem i några minuter innan du bryner dem.
Variera ostarna: cheddar, gouda, comté… De passar alla perfekt till denna gratäng!
Gör den personlig: lägg till färgglada grönsaker (paprika, spenat, soltorkade tomater) eller till och med några bitar skinka eller bacon för en ännu mer gourmetversion.
Ett recept att ha till hands!
Denna snabba gratäng är det perfekta exemplet på en snabb, komplett och utsökt måltid. Den bevisar att man kan ha roligt utan att spendera timmar i köket.
Kombinera den med en liten grönsallad och ett glas färskpressad juice – så har du en enkel, balanserad måltid full av smak!
