Riv av en bit aluminiumfolie och skär den i 18–24 små fyrkanter, cirka 13 × 13 cm. Lägg dem i en prydlig hög nära din arbetsyta så att de är redo att fyllas.
Blanda den rivna kokosen och de hackade pekannötterna i en medelstor skål tills allt är jämnt fördelat. Detta blir det krispiga hjärtat i dina kluster.
Lägg 1 rågad matsked av kokosblandningen i mitten av varje folieruta så att den bildar en liten hög. Packa inte för hårt; lite luft runtom hjälper värmen att cirkulera.
Strö cirka 1 matsked chokladbitar över varje hög. Om några bitar rullar iväg, knuffa bara tillbaka dem mot mitten.
Lägg en liten klick smör ovanpå varje hög. Smöret hjälper chokladen att smälta jämnt och ger en härligt fyllig smak.
För att stänga paketen, vik upp foliens hörn över fyllningen och nyp ihop dem upptill. Förslut skarvarna så att paketen håller tätt men fortfarande har lite luftutrymme inuti – du vill ha små påsar, inte hårt packade bollar.
Placera foliepaketen i ett jämnt lager i botten av slow cookern, med de hopnypta topparna uppåt. Om det behövs kan du försiktigt lägga ett andra lager ovanpå.
Sätt på locket och tillaga på låg värme i 1 1/2 till 2 timmar, tills chokladen har smält och kokosen är lätt rostad och väldoftande. Du märker att de är klara när en varm, nötig doft sprider sig. Öppna försiktigt ett paket och kontrollera att chokladen är mjuk och att kokosen fått en ljus gyllene färg.
När de är färdiga, ställ slow cookern på "varm". Lägg tillbaka testpaketet eller njut av det direkt som en liten bonus. Låt resten stå kvar med locket på så att de håller sig varma fram till servering.
Vid servering, ställ fram slow cookern tillsammans med en tång eller sked. Gästerna kan ta ett paket, öppna det och äta direkt ur folien eller hälla upp innehållet på en liten tallrik. För en dekorativ touch kan du lägga några rostade kokosflingor ovanpå varje paket som en liten hint om innehållet.
Variationer och tips
