-
Koka pastan i vatten tills den är al dente. Jag brukar tillsätta lite olja, salt och färska örter i pastavattnet. Häll av vattnet när pastan är klar, men spara lite av pastavattnet till senare.
-
Medan pastan kokar, skölj räkorna.
-
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme och tillsätt räkorna.
-
Stek räkorna tills de börjar bli rosa och krulla sig. Tillsätt sedan vitlöken och låt steka i cirka 5–7 minuter.
-
Häll i olivoljan och rör om tills räkorna är helt rosa och genomstekta.
-
Tillsätt den kokta pastan i pannan. Krydda med italiensk kryddblandning, peppar, rödpepparflingor och salt.
-
Tillsätt lite av det sparade pastavattnet så att rätten blir saftig men inte vattnig. Börja med cirka ¼ kopp och tillsätt mer vid behov (upp till cirka ½ kopp eller mer beroende på mängden pasta).
-
Blanda allt i pannan tills ingredienserna är väl blandade och genomvarma.
Smaklig måltid!
