Hon grät när grannen spruttade ogräsmedel
Maja var 78 år och hade aldrig köpt te på apotek. Varje vår gick hon ut i trädgården och plockade maskrosens unga blad med varsamma händer. Hon torkade dem, kokade rötterna och blandade blommorna i salladsskålen. När grannen en dag spruttade hela gräsmattan med ogräsmedel grät hon – inte för gräsmattans skull, utan för allt som försvann med det.
"De förstår inte vad de förstör," sa hon.
Hon hade rätt.
Maskrosens dolda rikedomar
Hela maskrosen är ätbar och medicinsk. Bladen är rika på K-vitamin, järn och kalcium – i faktiskt högre koncentrationer än spenat. Roten innehåller inulin, en prebiotisk fiber som matar tarmens goda bakterier och stimulerar gallproduktionen, vilket stöder leverns arbete. Blommorna innehåller flavonoider och betakaroten.
Modern forskning bekräftar det Maja alltid visste: maskrosextrakt visar antiinflammatoriska, leversskyddande och lätt diuretiska egenskaper i kliniska studier.
