kyckling och grönkål
Visste du att kycklingar inte borde vara vegetarianer, oavsett vad förpackningen säger på dina premium, frigående, ekologiskt matade ägg? Kycklingar är naturligt allätare, och deras hälsosamma kost inkluderar kött, liksom mjölmaskar, skalbaggar, gräshoppor, maskar och andra varelser som de hittar i jorden. Jag har till och med hört talas om kycklingar som jagar små gnagare och ormar!
När alla dessa källor införlivas i en hälsosam kost överförs de näringsämnen de konsumerar till äggen och koncentreras i äggulorna. Enligt Mother Earth News, som genomförde sin egen analys av äggen, och en nyare studie från Pennsylvania State University, innehåller äggen höga halter av vitamin A, D och E, och mer beta-karoten och omega-3-fettsyror.
