Allt detta innebär att frigående ägg är de hälsosammaste. Och det är en av anledningarna till att vi uppfostrar kycklingar, eller hur?
Så hur kan vi få de läckra, mörka orangegula färgerna från våra bakgårdskycklingar?
Låt dina kycklingar ströva fritt och äta vad de hittar i jorden för att uppnå den orange-gula färgen.
- Ge dem gott om färska grönsaker för att öka luteinhalten i deras äggulor. Ju mörkare det gröna, desto bättre; så jag gör ofta en fest av amaranth (en av mina favorit sommargrönsaker), grönkål, kål, broccoliblad och allt annat jag kan hitta i trädgården. Om det är vinter och trädgårdsgrönsaker är knappa, kan du mata dem alfalfa.
