Sjömännen som aldrig fick skörbjugg
Under 1700-talets långa seglatser härjades sjömän av skörbjugg – en fruktad sjukdom orsakad av C-vitaminbrist. Men det berättas om en grupp svenska fiskare från Bohuslän som aldrig drabbades. Deras hemlighet? De plockade med sig torkade havtornsbär från kusten, och åt av dem varje dag.
Det lät som folktro. Idag vet vi att de hade rätt.
Världens mest C-vitaminrika bär
Havtorn (Hippophae rhamnoides) innehåller upp till 10 gånger mer C-vitamin per gram än apelsiner – upp till 900mg per 100g, jämfört med apelsinens 53mg. Men det är inte allt:
- Omega-7 fettsyror – sällsynta i växtriket, viktiga för slemhinnors hälsa
- E-vitamin och betakaroten – kraftfulla antioxidanter
- Flavonoider som isorhamnetin och quercetin
- Karotener i mängder som ger bären deras karakteristiska orange färg
Havtornsolja används idag i lyxiga hudvårdsprodukter. Men en burk hemlagad havtornssaft är billigare och minst lika effektiv.
