Jag minns när jag precis hade börjat min matlagningsresa. En gång såg jag en vän ta hem en kyckling från affären och direkt hälla saltvatten på den. För första gången blev jag förvånad – varför? Men det finns en betydande betydelse i detta. Vad finns det i kyckling som man köper i affären? Ja, det är sant – olika kemikalier, hormoner och antibiotika. Nu blötlägger jag alltid köpt kyckling i saltat vatten. Det är synd att jag inte fick reda på det tidigare, låt mig förklara varför. Några av mina vänner försöker ignorera det här problemet. De gör inget annat med kycklingen som köpts i affären. Men jag tänker annorlunda om detta.
Instruktioner:
Jag försöker eliminera allt detta så mycket jag kan. Jag brukade alltid förenkla saker – om jag lagade något i ugnen kryddade jag det i förväg. Till de första rätterna hällde jag ut det ursprungliga vattnet.
Nu har jag en metod som fungerar för alla möjligheter.
