Använd steriliserade glasburkar med nya, tättslutande lock. Burkar kan steriliseras genom att koka dem i 10 minuter eller diska dem i varm diskmaskin. Se till att de är helt torra före användning.
3. Fyll burkarna med bär.
Lägg försiktigt rena bär i varje burk och fyll dem till cirka 2-3 cm under kanten. Krossa eller krossa inte bären – de ska förbli hela.
4. Tillsätt citronsaft i varje burk
. Tillsätt 1 matsked citronsaft i varje 750 ml burk. Detta steg är avgörande eftersom citronsaft ökar surhetsgraden, vilket skapar en miljö där skadliga bakterier som Clostridium botulinum (orsaken till botulism) inte kan frodas.
Blåbär i burkar med citronvatten
5. Fyll burkarna med vatten.
Häll rent, filtrerat vatten i burkarna så att de täcker blåbären helt. Lämna cirka 1 cm utrymme upptill så att de kan expandera när de värms upp.
6. Torka av burkarnas kanter och stäng dem.
