Klibbiga Honungs-, Vitlöks- och Oxfilébitar (Ugnsbakade)
Introduktion
Dessa klibbiga honungs- och vitlökskivor med ryggbiff är söta, salta, saftiga och karamelliserade till perfektion. Vänd bara möra ryggbiffstärningar i en rik honungs- och vitlökssås, grädda och njut av en klibbig, smakrik rätt som tillfredsställer seriösa begär.
Ursprung
Honungs- och vitlökssåser är mycket populära i asiatisk-inspirerad matlagning och blandar söta och salta inslag på ett vackert sätt. Även om den inte är knuten till en specifik rätt, finns denna smakkombination ofta i moderna fusionsrecept och restaurangfavoriter som de som serveras på PF Chang's, känd för djärva, sött-salta glasyrer.
Ingredienser (4 portioner)
Till biffen:
700 g ryggbiff, skuren i munsbitsstora tärningar
Salt och svartpeppar efter smak
3-ingredienser Honung Vitlökssås:
¼ kopp honung
3 msk sojasås
4 vitlöksklyftor, hackade
Valfria tillsatser
1 msk olivolja (för extra bryning)
½ tsk rödpepparflingor (för hetta)
1 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten (för tjockare sås)
Sesamfrön och hackad salladslök (för garnering)
Tips för att lycka
Torka bifftärningarna torra innan du kryddar för bättre karamellisering.
Överfyll inte bakplåten – använd ett enda lager.
Klä plåten med folie eller bakplåtspapper för enkel rengöring.
Grilla 2–3 minuter i slutet för extra klibbiga kanter.
För extra mörhet, välj väl marmorerad ryggbiff.
Snälla fortsätt läsa...
