🥒Krämig och lätt zucchinipesto – Färsk, hälsosam och utsökt!💚
Introduktion:
Pestoälskare, gläds! Denna zucchinipesto är en lättare, krämigare variant av den klassiska italienska såsen.
Gjord med färsk zucchini, basilika och en antydan citron – fräscht, nyttigt och otroligt mångsidigt.
Perfekt som pastasås, pålägg eller dipp.🌿✨
🛒Ingredienser (för cirka 4 portioner):
- 1 medelstor zucchini (ca 250 g), skuren i bitar🥒
- 30 g färska basilikablad🌿
- 2 matskedar pinjenötter (eller valnötter/mandlar)
- 1 vitlöksklyfta
- 3 matskedar riven parmesanost
- 3 matskedar olivolja
- 1 matsked citronsaft🍋
- Salt och peppar efter smak
- Valfritt: 1 matsked grekisk yoghurt eller ricotta för extra krämighet
⏱️Förberedelsetid:
- Förberedelse: 10 minuter
- Tillagningstid: 5 minuter
- Total tid: ± 15 minuter
