Kokta ägg anses allmänt vara ett näringsrikt och bekväm mat, ofta en del av vardagliga måltider. Hälsoexperter varnar dock: att konsumera kokta ägg på fel sätt kan i det tysta utlösa hjärt-kärlproblem – och i vissa fall till och med leda till livshotande konsekvenser.

Den dolda faran i äggulan

Enligt professor David Spence vid Robarts Research Institute (USA) innehåller äggulor fosfatidylkolin, en förening som främjar ateroskleros – härdning och förträngning av artärerna. Denna risk är särskilt tydlig hos personer med högt blodtryck, diabetes eller höga kolesterolnivåer.

Forskning publicerad i medicinska tidskrifter som BMJ belyser ytterligare risken: att konsumera bara 10 g ägg per dag – ungefär 1/6 av ett stort ägg – kan öka risken för kranskärlssjukdom med upp till 54 %.

Detta är inte bara en teori. I ett alarmerande fall lades en 30-årig man i Kina på sjukhus efter att ha drabbats av en mild stroke. Trots att han åt rena och nylagade kokta ägg dagligen, befanns han ha kolesterolnivåer som var mer än dubbelt så höga som den säkra gränsen – från 5,1 mmol/L till 11 mmol/L. Denna händelse fungerar som en väckarklocka för dem som tror att kokta ägg är ofarliga i någon mängd.

Vem bör vara försiktig med ägg?

FORTSÄTT LÄSA PÅ NÄSTA SIDA 🥰💕