Norra Mexiko:
Mer salt, med mindre socker och mer ost. Det finns ibland kött.
Jalisco stil:
Inkluderar jordnötter och ibland ett stänk av tequila i sirapen.
Michoacán stil:
Använder färsk getost och innehåller ofta plantains.
Moderna vändningar:
Vissa versioner lägger till choklad, espresso eller till och med en skvätt rom.
Vad att tjäna tillsammans med
Mexikansk varm choklad – Den klassiska parningen
Café de olla – Mexikanskt kryddat kaffe
Vaniljglass – Varmt capirotada à la-läge är divineDairy & Eggs
Färsk frukt – Ljus kontrast till den rika puddingen
Ingenting – det är perfekt i sig
Förvaring och omuppvärmning
Kylskåp:
Förvaras i en lufttät behållare i upp till 4 dagar. Smakerna fördjupas och smälter vackert.
Upphettning:
Ugn: 325 ° F i 10-15 minuter, täckt.
Mikrovågsugn: Individuella portioner, 30-60 sekunder.
Stovetop: Försiktigt varm i en täckt stekpanna.
Capirotada är ännu bättre nästa dag. Gör det framåt för bästa resultat.
Dina Capirotada frågor, besvarade
Kan jag göra detta mjölkfritt?
Ja, även om det inte kommer att vara traditionellt. Använd vegansk smör och mjölkfri ost. Texturen kommer att vara annorlunda men ändå utsökt.
Kan jag använda en annan ost?
Traditionella ostar är queso fresco, asadero eller Monterey Jack. Undvik mycket skarpa eller åldrade ostar - de kan övermanna.
Mitt bröd förvandlades till mush. Vad gick fel?
Antingen var brödet inte rostat nog eller för mycket sirap. Nästa gång, rosta noggrant och mäta sirap noggrant.
Kan jag lägga till kött?
Vissa regionala versioner inkluderar köttfärs eller chorizo. Det blir en smakrik huvudrätt snarare än efterrätt.
Ska det här serveras varmt eller kallt?
Båda två! Det är gott varmt från ugnen, i rumstemperatur eller till och med kallt nästa dag.
Kan jag frysa capirotada?
Det fryser någorlunda bra, även om textur kan förändras. Frys i portioner, tina i kylskåp och värm försiktigt.Desserter
