Sauté grönsakerna:
I en stor kastrull, värm olivoljan på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat och genomskinlig.
Tillsätt vitlöken:
Tillsätt vitlöken:
Tillsätt vitlöksklyftorna och stek dem i några minuter utan att bränna dem för att bevara sina aktiva egenskaper (allicin bryts ner vid höga temperaturer).
Tillsätt bröd och buljong:
Tillsätt bitarna av gammalt bröd och häll sedan i den heta kycklingbuljongen. Blanda väl och låt sjuda i 15 till 20 minuter över låg värme tills brödet är helt mjuktmatt.
Blanda soppan:
Använd en nedsänkningsblandare, puré allt i en slät och krämig soppa. Justera konsistensen genom att lägga till lite mer buljong om det behövs.
Krydda och tjäna:
Krydda med salt och peppar, och tillsätt eventuellt färsk timjan eller persilja. Servera varm, åtföljd av gyllene krutonger eller en duggregn av olivolja.
Fördelar:
Stärker naturliga försvar
Bekämpa virus och bakterier tack vare allicin
Hjälper till att lindra influensa och förkylning
Stimulerar matsmältningen och renar kroppen
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 35 minuter
Serverar: 4
