Dessa livsmedel utsätts ofta för bakterier under servering och förvaring. Eftersom de ibland glöms bort i kylskåpet kan de snabbt bli en risk för matförgiftning.
5. Kallpressad juice
Till skillnad från pastöriserad juice behandlas kallpressad juice inte för att döda bakterier. Den bör drickas inom 48–72 timmar efter köp och inte efter utgångsdatumet.
6. Färskt kött
Försäljningsdatumet visar när köttet bör tas bort från butikshyllan. Hemma bör färskt kött tillagas eller frysas så snart som möjligt. Felaktig hantering ökar risken för bakterier som Salmonella och E. coli.
7. Köttfärs
Köttfärs är särskilt känslig eftersom bakterier kan spridas genom hela produkten under malningen. Den bör tillagas inom 1–2 dagar efter köp eller frysas in.
