Bananen är en sann energiboost och en av de mest näringsrika frukterna. Den är också mättande och en utmärkt allierad för att upprätthålla god hälsa.
En universell frukt
Bananen finns överallt! Den äts i Asien, Afrika och Amerika. Det är den mest exporterade frukten i världen. Den produceras i mer än 120 länder och antalet sorter är otaliga: dvärgbanan, rosa fikonbanan, stor Michel-banan, Mysorebanan med flera. De bananer vi äter är dock oftast av sorten Cavendish.
Förvaring
Efter skörd fortsätter bananen att mogna och avger ett växthormon som kallas etylen. Om man placerar en mogen banan nära gröna bananer påskyndas deras mognad. Etylenproduktionen saktas ner av kyla. Däremot kan bananer bli svarta när de förvaras i kylskåp. För att bromsa mognaden är det bäst att förvara dem i speciella påsar (Vegetabags) som absorberar etylen.
