Färgen på äggulan beror på äggets ursprung.

Frigående ägg – Typ #1

Ju mörkare gulan är,  desto högre näringsinnehåll . Detta beror generellt på den hälsosammare och mer varierade kosten hos frigående höns, som inte bara inkluderar majs och spannmål, utan ibland även  insekter och grönsaker . Betesägg är de mest  näringsrika  av de tre typerna.

Burkycklingägg – Typ #2

En kost baserad på vete och korn gör äggulorna hos burhöns  lättare . Detta är den  minst näringsrika  av de tre typerna.

De flesta ägg som finns i stormarknader kommer  från fabriksgårdar , där höns nästan uteslutande utfodras med spannmål,  vilket kraftigt begränsar deras kost – och även vår . Även om de inte är skadliga, innehåller dessa ägg med sina ljusare gulor  betydligt färre näringsämnen  än man kan förvänta sig.

Frigående ägg – Typ #3

Frigående ägg är  mer näringsrika än kycklingägg eftersom de kommer från höns som huvudsakligen utfodras med spannmål och vissa insekter. De är dock  mindre näringsrika  än ägg från betesmarker.