Kryddnejlikor är ett välkänt antiseptiskt medel som används både i matlagning och för att naturligt lindra vissa krämpor. Upptäck kryddnejlikornas många användningsområden, från smaksättning av kakor till marinader och te. Kryddnejlikan är blomknoppen på kryddnejliketrädet, en medlem av myrtenfamiljen som främst finns i norra Moluckernas skärgård i Indonesien. Kryddnejlikor introducerades till Europa av araberna, som importerade denna krydda i början av 300-talet. Bevis på handel med kryddnejlikor har dock upptäckts långt före Kristi födelse. Kineserna och grekerna var redan bekanta med kryddnejlikornas medicinska och kulinariska egenskaper vid den tiden. Kryddnejlikor skördas strax innan kryddnejliketrädets blommor blommar. De torkas sedan i solen under en längre tid tills de når sin karakteristiska mörkbruna färg. Kryddnejlikor innehåller eugenol, ett ämne som är känt för sina antiseptiska egenskaper. Kryddnejlikor säljs i rå, mald form och som en eterisk olja.
fortsättning på nästa sida
