Denna tre-ingrediens kyckling är en av de nästan pinsamt enkla recept som fortfarande känns som komfortmat gjord från början. Det är en modern, genväg kusin till klassiska Midwestern "creamy chicken" och kyrk-potluck rätter som förlitade sig på skafferi häftklammer och lång, mild matlagning. Här tar den långsamma spisen över arbetet och förvandlar benfri kyckling till något ömt och strimlat, medan färskost och en erfaren såsbas smälter ihop till en sammetslen, syrlig sås. Det är den typ av recept du drar ut på en hektisk veckonatt eller en kall söndagseftermiddag när du vill ha något mysigt, förlåtande och pålitligt publikbehagligt - utan att behöva sväva över spisen.
Denna krämiga kyckling är underbart mångsidig. Skeda den över en bädd av heta äggnudlar eller potatismos om du är på humör för något klassiskt och mysigt. Ångkokt vitt eller brunt ris fungerar fint när du vill hålla saker enkla, och smörad rostat bröd eller rostade ciabatta gör en bra bas om du gillar en något rustik, öppen smörgås. På den lättare sidan kan du servera den med rostade gröna bönor, en krispig grön sallad med en syrlig vinägrett, eller helt enkelt lite ångad broccoli för att balansera rikedomen. Det stoppar också vackert i mjuka middagsrullar eller briochebullar för enkla smörgåsar - tillsätt skivade pickles eller lite coleslaw för kontrast.
3-Ingrediens långsam spiskräm Ost kyckling
Portioner: 6 portioner
Ingredienser
2 till 2 1/2 pund benfria, hudlösa kycklingbröst eller lår
1 (8-ounce) blockgräddost, mjukgjord eller skuren i kuber
1 (10,5- till 15-ounce) kan kondenserad grädde av kycklingsoppa eller ranch-smaksatt sås (såsom kondenserad grädde av kyckling med örter eller en ranch matlagningssås)
